|
|
Knolselderijschotel Met Noten-kaaskorst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 kg aardappelen
1 knolselderij (ca 1 kg)
50 g blanke hazelnoten
30 g boter
400 g saucijsjes
1 zakje champignonsaus
ca 1/2 l melk
75 g geraspte belegen kaas
nootmuskaat
zout
peper
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water en zout gaar in ca. 20 min. Snijd de selderijknol in plakken van ca. 2 cm, schil ze en snijd ze in blokjes van ca. 2 cm. Hak wat van het selderijgroen fijn (als er geen groen aan de knol zit gebruik dan bladselderij). Kook de selderijblokjes in ca 6 min. beetgaar in weinig water en zout en giet ze af.
Hak de noten grof en rooster ze in een droge koekepan goudbruin en laat ze afkoelen op een bord. Smel
Bereidingswijze:
Schep het knolselderijmengsel in de ovenschaal, verdeel de worstjes erover en dek het geheel af met de aardappelpuree. Vermeng de noten met de kaass en strooi het mengsel over de puree. Bak de schotel in het midden van de oven goudbruin in ca. 30 min.
|
|
|